Istrien liegt im nördlichsten Teil des Mittelmeers, am nördlichsten Rand des Olivenanbaus. Es ist eine extreme geografische Lage, die auch Privilegien in der Phase der Ölanreicherung in den Früchten mit sich bringt, d. h. der Verarbeitung wertvoller Inhaltsstoffe wie Ölsäure in weitaus höheren Prozentsätzen (75 %) als in anderen Mittelmeerregionen. Dies bereichert das Produkt um einen Mehrwert, der anderswo nicht erreicht werden kann.
Zum siebten Mal in Folge wurde die kroatische Region vom führenden Reiseführer Flos Olei zur besten Region für natives Olivenöl extra der Welt erklärt.
Eines der bekanntesten Olivenöle in Istrien ist Chiavalon-Olivenöl, das oft als „Dom Perignon unter den Olivenölen“ bezeichnet wird. Die Brüder, die das Chiavalon Estate leiten, legen großen Wert auf die Konservierung von Polyphenolen und halten sich strikt an Methoden, die eine hohe Qualität gewährleisten. Sie ernten im Oktober oder November, bevor die Oliven vollständig ausgereift sind, um die schädliche Wirkung von Sauerstoff zu vermeiden. Die Brüder sind stolz auf ihr erschwingliches, hochwertiges Olivenöl und rühmen sich, dass ihr Öl von Flos Olei stets eine Bewertung von 97 von 100 Punkten erhalten hat.
Aber der wahre Gewinner ist hier das Bio-Olivenöl extra vergine Mate mit einer Bewertung von 99 von 100 von Flos Olei. Im Alter von 75 Jahren, an der Schwelle zum neuen Jahrtausend, pflanzte Mate Vekić den ersten Olivenbaum in seinem geliebten Istrien und entwarf und baute seine eigene Ölmühle an einem Ort mit Blick auf das Meer. Seitdem produziert er jedes Jahr wertvolles Öl, indem er Oliven von Hand erntet und zum richtigen Zeitpunkt presst.
Ein Mann, der im Alter von 75 Jahren beschloss, sich der Landwirtschaft zu widmen – verrät uns das nicht große spirituelle Stärke, moralische Größe und immense Liebe für das Land? Jeder Istrier hat so viel Kraft und Liebe. Deshalb ist ihr Olivenöl das beste der Welt.
